Zübeyir Ocakbaşı - Ataşehir

Bana göre yemek, hiçbir zaman “sadece yemek” değildir! Damak tadı dediğimiz şey, insanın yiyeceğini pişirek yaptığı büyük devrimle başladı. Çeşitlenmesi ise yemek için kullanılan malzemelerin birbirleriyle çapraz kullanımıyla ortaya çıkan; kimi zaman zorunluluklarla kimi zaman da keyifle beslenen bir maceraya dönüştü. Günümüzde ise “sağlıklı beslenme” veya “doğal beslenme” modası ile taçlandı. Gurme’lik tanımı da günümüzde bir nevi iyiyi ayırmak, yemek ve mutfak kültüründeki belirleyici unsurların yardımıyla pişirilmişin kalitesini “tadım” ile onaylamakla eşdeğer kullanılagelen, kimi zaman profesyonel ve çoğunlukla da amatör kişilerin titri olarak ortaya çıktı. “Gurme” lik çok ciddi bir iştir. Ne ben denizin, ne de bu sitenin Gurmelik gibi bir iddiası yoktur. Benim amacım eşe dosta, güzel yemek konusuna ilgi duyanlara deneyimleri paylaşmaktan öte değil. Yani sadece paylaşmak... Ben hayatım boyunca yemek için yaşayanlardan oldum. Ne yiyeceğini, ne yapacağının hep bir tık önünde tutanlardan... Yemek İçin Yaşıyoruz Blog fikri, 2009 yılında hayata geçti. 8 Yıldır da amatörce devam ettirmeye çalıştığım bir hobi halini aldı. Yaptığım paylaşımların hesdi benim veya damak tadına önem/değer verdiğim dostlarım tarafından denenmiş ve onaylanmış paylaşımlardır. Bu arada paylaşımları Instagram’dan @yemek_icin_yasiyoruz hesabından da takip edebilirsiniz. Önerileriniz için cenkkucuk@hotmail adresinden benimle irtibata geçebilirsiniz. Sevgiler!