23.04.2017
0
Ankara Döner’i bambaşkadır. Çoğumuzun ziyadesiyle sevdiği hızlı yiyecek olan dönerde, Ankara dönerinin ünü kendi sınırlarını aşmış durumda. Sanıyorum diğerlerinden en büyük farkı kullanılan malzemeler ve pişirilme şekli. Gerçek Ankara döneri,
23.04.2017
0
Bursa - İzmir yolunda Karacabey’de çok güzel bir lezzet molası yeri var. İlk olarak 1997 yılında keşfettiğim bu mekanın daha henüz şimdidiki gibi yenlenmemeiş halinde; içerde Soğan Pazarı’ndan yük almaya gelmiş kamyoncularla dolu olduğu, bahçesinde
23.04.2017
0
Bafra pidesi adıyla hizmet sunan birçok mekan var. Doğduğumuz coğrafya itibariyle çocukluktan bu yanan çok iyi bildiğimiz Bafra Pidesinin en iyi versiyonunu Maltepe Cevizli’deki mekanda bulduk. Bahattin Bey ve ocak başında pideleri pişiren usta eşi
23.04.2017
0
Kırklareli’ne yolu düşüp te bu köfte için mola vermeyen pişman olur. Köfte elbette onlarca değişik formda ve lezzette yapılablir ama buradaki gerçekten farklı bir lezzet sunuyor.Köfte yanında sunulan acı sosu hep hatırlayacaksınız. Hiç
23.04.2017
0
Adana’da Kebap yenir; Ciğer Yenir. Köfte yenmez mi? Evet ama Bomba’da yenir! Adana’da kendine has ızgara köftesiyle damak şmleni sunan bir yer Köfteci Bomba. 40 sene önce Gazipaşa’da seyyar olarak başlayan macerası bugün Adana’nın en uğranılması
23.04.2017
0
Aksaray’da, Sinekli Bahçe Sokak’ta, güzel ve lezzetli yapılanının gerçekten nadiren bulunabildiği “Lahmacun” konusunda oldukça iddialı ama bir o kadar mütevazi bir adres var: Gaziantep ÇIĞIR Lahmacun ve Pide Salonu. Buraya gittiğinizde, küçük ve dar
23.04.2017
0
Fatsa’da Bolaman mevkiindeki Yosun Pide’nin pideleri çok lezzetli. Sevenleri için tam olarak “çıtır çıtır” pişiriliyor. Malzemeleri, coğrafyası gereği üst kalite ve lezzetli. Pide tercihinize göre az veya çok tereyağlı servis ediliyor. Sahilde,
23.04.2017
0
Kokoreç benim için vazgeçilmez sokak lezzetlerinin başında gelir. İstanbul'da kokoreç, İzmir Kızlar Ağası Hanı veya Ankara AOÇ ile kıyaslandığında elbette farklıdır. Ama Balat'taki Fetih İşkembe Salonundaki Kokoreç Tandır'a hiç bir yerde
23.04.2017
0
Bugünkü tavsiyemiz İstanbul'dan Tuşba Köftecisi. İnönü Cad. Kozyatağı adresindeki bu mekan, mekana adını veren köftesiyle meşhur. Ancak köftenin yanısıra çorbaları -özellikle de Ezo Gelin çorba - gayet başarılı. Köftenin yanında servis edilen acı
23.04.2017
0
Bu mecradan menemen tavsiye edeceğim hiç aklıma gelmezdi. Ta ki Çakallı'yı keşfedene kadar. İyi, hoş da sonuçta menemen, ne olabilir ki diyenler için menemen tanımını değiştirecek bir deneyimdir. Bu menemenin özelliği domatesinin kabuğunun